SALANOVA MIX
Tijdens het experimenteren met alternatieve slasoorten hebben we in 2013 salanova ontdekt. Het trok meteen onze aandacht door de mooie bladvormen, de lekkere smaak
en vooral de lange houdbaarheid. Verschillende types salanova (groen en rood) worden vergezeld van jonge fijne krulandijvie (Frisée) uit de eigen streek.
BOTERSLA / KROPSLA
De gewassen kropsla die wij aanbieden is uiterst uniek doordat er zich geen nerven in bevinden. Dit is namelijk onmogelijk met industriële snijmachines en kan men enkel bekomen door de sla handmatig te verscheuren.
Het vergt veel arbeid maar die brengt wel een heuse meerwaarde met zich mee.
Ook de verkleuring van de snijranden treedt pas veel later op.
MULTISLA
De slamengeling ‘multisla’ dankt zijn naam aan de gelijknamige slakroppen die bestaan uit 3 variëteiten, namelijk Lollo Bionda, Lollo Rosso en Rode eikenblad.
Het is een klassieke mix die we naargelang de wens van de klant zowel grof als fijn versnijden.